En llamas

El simio culinario: la cocina como motor de la evolución humana

No escasean teorías acerca de las fuerzas motrices de la diferenciación evolutiva que nos separó de nuestros parientes simios. La fabricación de herramientas, la predisposición a la violencia asesina, la caza cooperativa, el dominio del fuego, el pensamiento, el cambio climático o el bipedalismo han sido señalados como factores decisivos. A la lista se ha sumado ahora

“En llamas”: ¿la cocina explica la aparición del hombre?

Los libros de paleoantropología acostumbran a ser aptos sólo para iniciados, porque son densos, difíciles de entender y basados en largas y detalladas descripciones de trozos de esqueletos. Richard Wranghamquiso hacer un libro de paleoantropología diferente, y lo consiguió: En llamas. Cómo la cocina nos hizo humanos (ed. Capitán Swing) es un libro ágil, entretenido, que puede enganchar a gente que no

El homo sapiens, un humano cocinero

En pleno auge de la moda crudívora, un reputado primatólogo defiende que el cambio de consumo de alimentos crudos a alimentos cocidos fue el factor clave en la evolución humana. Es la tesis de “En llamas. Cómo la cocina nos hizo humanos”, libro de Richard Wrangham, profesor de Antropología Biológica en la Universidad de Harvard (EE UU)

En llamas

Desde Darwin y El origen del hombre, la evolución y la dispersión mundial de los seres humanos se han atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero el renombrado primatólogo Richard Wrangham presenta una alternativa sorprendente: nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina. En una innovadora teoría acerca de nuestros orígenes, Wrangham muestra que