• El periodista británico indaga en su último libro sobre cómo intentar producir alimentos sin el gran coste ambiental que impone el sistema industrial de agricultura y ganadería
• — España paga un peaje de contaminación del aire y el agua por convertirse en la fábrica mundial de cerdos

“Afrontamos una situación muy peligrosa”, reflexiona el activista y escritor George Monbiot (Londres, 1963) al observar cómo se interconectan las diferentes crisis ambientales que avanzan a toda velocidad: el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y, como señala en su último libro Regénesis (Captain Swing), “una rápida pérdida de suelo”. Ese mismo ecosistema básico y desconocido del que depende la propia alimentación de los seres humanos…