Carolyn Steel explora en ‘Sitopía’ la herencia culinaria universal como fórmula sostenible de comer y vivir
La arquitecta y escritora británica Carolyn Steel reflexiona en su nuevo libro ‘Sitopía’ sobre la herencia culinaria universal como fórmula de comer y de vivir y cómo la alimentación podría «salvar al mundo». El libro de ensayo, publicado en España por Capitán Swing, reflexiona sobre cómo los humanos al ir olvidando su herencia culinaria pasar a depender de alimentos baratos y producidos de forma intensiva, han derivado hacia un modo de vida que amenaza al planeta y a la propia supervivencia….
