Hunter ha cosido desde que era niña. Ha sido fabricante de pancartas, artista textil comunitaria y curadora textil durante los últimos treinta años. Fue finalista del Premio de Escritura Creativa Aesthetica con una historia publicada en su anuario de 2017. También recibió el Premio Escocia Creativa en 2016. Creadora de Sewing Matters, un espacio online donde puedes leer, explorar y descubrir el significado social, emocional y político de la costura. Hunter explica que, mientras escribía sus libros Hilos de vida y Embroidering Her Truth: Mary, Queen of Scots and the Language of Power, se topó con muchas historias de costura fascinantes, olvidadas, poco conocidas o pasadas por alto, por lo que creó este proyecto para compartirlas e invitar a otras personas a que cuenten sus historias vinculadas a la costura. En 1986 creó NeedleWorks en Glasgow, trabajando con personas de todas las edades y culturas, un proyecto que utiliza la costura como una forma de celebrar la historia local, documentar experiencias comunitarias y compartir inquietudes personales mediante la creación de tapices y pancartas. De las numerosas comisiones textiles y proyectos de costura comunitarios que ha organizado en Escocia a lo largo de los años, uno de los más conmovedores ha sido Material Matters, donde diez personas cosieron pequeños tapices para capturar las historias de tejidos que eran preciosos para ellos. Hunter vive actualmente cerca de Stirling, en Escocia.