Carolyn Steel, arquitecta y escritora: «La única comida a precio justo es la ecológica»

Extraña que una arquitecta haya escrito dos de los ensayos sobre alimentación más sobresalientes del siglo. Carolyn Steel (Londres, 1959) siempre ha sentido interés por los edificios, pero no solo por su forma física. En el super ventas« Ciudades hambrientas» ex pone cómo la comida ha moldeado nuestros entornos urbanos y cómo puede destruirlos –así … Carolyn Steel, arquitecta y escritora: «La única comida a precio justo es la ecológica»