Carolyn Steel: La agroalimentación moderna es la mayor catástrofe ecológica

“El sistema agroalimentario moderno constituye la mayor catástrofe ecológica de nuestro tiempo” debido a su devastador impacto sobre el equilibrio de los ecosistemas, la conservación de la biodiversidad y la vida humana, advierte la arquitecta y profesora Carolyn Steel. Steel, que acaba de editar en español su libro “Ciudades hambrientas: cómo el alimento moldea nuestras … Carolyn Steel: La agroalimentación moderna es la mayor catástrofe ecológica